恽寿平是中国美术史上的大家，诗书画俱精，有三绝之誉。其山水花卉均垂名后世，尤其花卉，创没骨画法，前无古人，后荫来者，余续绵长。 特点是以潇洒秀逸的用笔直接点蘸颜色敷染成画，讲究形似，但又不以形似为满足，有文人画的情调、韵味。其山水画亦有很高成就，以神韵、情趣取胜，与清初四王及吴历合称“清六家”。他又善诗文和书法，诗被誉为“毗陵六逸之冠”。书法主要学褚遂良，被称为“恽体”。在绘画理论上亦甚有建树，后人为其编有《南田画跋》一书。